#1 Rezept: Schoko-Protein-Pancakes

Guten Abend, ihr Lieben!

Nachdem ich heute schon um 6 Uhr aufwachen und schlussendlich um 7 Uhr aufstehen musste (was für mich die reinste Höllenqual ist!), hatte ich absolut keine Zeit mehr zu frühstücken, da ich um 8 Uhr ein kurzes Praktikum in der Uni hatte.

Danach hatte ich dann aber doch ein kleines Hüngerchen, also beschloss ich, mal wieder ein paar Pancakes zu backen.
Ich mache sonst eigentlich relativ häufig welche, da sowohl ich, als auch mein Freund sie sehr gerne essen, aber heute sollten sie dann mal "gesund" werden.

Bei mir ist es mit dem Backen so: Zutaten nach Gefühl & Lust und Laune zusammenschmeißen, umrühren, backen, essen. Das heißt, ein richtiges Rezept habe ich nie.

Heute waren bei mir folgende Dinge im Teig:

• Weizen-Vollkornmehl
• 2 Eier
• gepuffter Amaranth
• Schoko-Eiweißpulver
• 1 Joghurt
• etwas Natron
• Agavendicksaft
• Milch

Sie waren auch nicht schlecht, aber durch das Vollkornmehrl doch etwas trocken - da muss ich noch ein bisschen an der Rezeptur feilen, bevor ich hier ein endgültiges Rezept einstelle.
Aber mit ein paar gefrorenen Bananen und heißen Himbeeren war es absolut empfehlenswert und sehr sehr lecker!

Was sind eure Lieblingsrezepte oder -pancakes?

Liebe Grüße und einen ruhigen Abend!

Theresa